Итальянское исследование, в котором сравнивалась едаприем1больных раком почки тем, у кого нет этого заболевания, сообщает, что диета с высоким содержанием хлеба может увеличить риск заражения смертельныминедуг2.
Исследователи говорят, что люди, потребляющие наибольшее количество хлеба, вдвое увеличивают риск злокачественного новообразования почек ， по сравнению с теми, кто ест наименьшее количество хлеба.
Но американский эксперт предупредил, что результаты не основаны на достаточной информации, и необходимо провести дополнительные исследования.
«Эти выводы должны бытьвоспроизведен3и признаны последовательными, прежде чем можно будет дать какую-либо рекомендацию ”Марджи Маккалоу зарегистрированныйдиетолог4и пресс-секретарь Американского онкологического общества говорится в подготовленном заявлении.
С этим согласилась ведущий автор исследования&# 39, Франческа Брави, исследователь из Института фармакологических исследований Марио Негри в Милане. Ее команда опубликовала результаты в онлайн-выпуске Международного журнала рака от 20 октября.
«Необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить связь между хлебом и почечно-клеточной карциномой [почки]», - сказала она.
Команда Bravi' сравнила 767 мужчин и женщин ，в возрасте5От 24 до 79 ， с раком почки до 1-534 мужчин и женщин того же возраста, которые не болели этим заболеванием.
Они спросили о диете, образе жизни, личном и семейном анамнезе и получили участников' рост и вес, чтобы они могливычислить6их индекс массы тела (ИМТ)。 Участники также отвечали на вопросы в среднем еженедельнопоступления778 наименований продуктов питания за последние два года.
У тех, кто ел больше всего хлеба - 28 порций в неделю, - риск рака почки почти в два раза выше, чем у тех, кто ел меньше всего хлеба - 9, как она обнаружила.
«Порция» была определена как 50 граммов или 1,7 унции эквивалента ломтика или полторы ломтика хлеба.
Скромно, но нестатистически8Значительно повышенный риск был обнаружен при употреблении большого количества макарон и риса. У тех, кто потребляет больше молока и йогурта, риск рака почек в 1,3 раза выше, - обнаружила она. Но высокое потреблениедомашняя птица9， Переработанное мясо и овощи снизили риск
Маккалоу сказал, что вполне возможно, что не потребление хлеба увеличивало риск рака, а что-то связанное с этим, например, употребление большого количества масла с хлебом.
Брави предположил, чтовысота10риск, связанный с высоким содержанием хлеба, ， макаронных изделий и риса может быть связан с повышением уровня сахара в крови от этих продуктов.
Употребление в пищу большого количества этих продуктов, - сказала она, - может повлиять на процесс развития рака, влияя на уровень веществ, называемых инсулиноподобными факторами роста, которые быливовлеченный11при раке.
«Наше исследование показывает, что диета, бедная рафинированными злаками и богатая овощами, может иметь положительное влияние на риск почечно-клеточного рака», - сказал Брави.
